Bruno Doucet - Wild

85 recepten en alle technieken die je nodig hebt voor de bereiding


?

In tijden waarin de consumptie van vlees ter discussie staat, is het eten van wild een duurzaam alternatief. In dit boek, dat toegankelijk gemaakt voor Nederlandse wildliefhebbers, deelt de Franse chef-kok Bruno Doucet zijn grote liefde voor de jacht. Van de geschiedenis en de verschillende manieren van jagen tot de gedetailleerde beschrijvingen van ruim 40 verschillende soorten wild en stap-voor-stap-instructies voor de bereiding.

Van het bereiden van bouillons tot consommés, van terrines en pasteien tot de grote Franse culinaire klassiekers: Doucet laat in Wild zien dat jagen, koken en respect voor de natuur volmaakt samengaan en zelfs bij elkaar horen.


Het boek wild van Bruno Doucet is op dit moment op voorraad in ons magazijn. De prijs is € 45,00 incl. gratis bezorging thuis of op het werk.


Bruno Doucet boeken - Wild
ISBN 9789089897985
PAGINA’S 384
VERSCHENEN 10-09-2019
DRUK 1e druk
UITVOERING Harde kaft
TAAL Nederlands
UITGEVER Terra
Vandaag voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
Meer informatie
45,00
Bestel