Adjiedj Bakas boeken - The future of food
Hoe we lekker, gezond en duurzaam gaan eten en drinken in de 21e eeuw
Voedsel. In sommige landen is er te weinig, in andere juist weer te veel. Hoe staat het met de voedselproductie wereldwijd en in ons eigen land nu en straks? Elke dag groeit de wereldbevolking met netto 220.000 mensen zodat we groeien van 7 miljard naar 9 miljard mensen in de periode 2012-2050. Daardoor zal de druk op de voedselproductie oplopen. Kunnen we dit als mensheid aan? En zo ja, welke rol speelt bijvoorbeeld genetica in dit geheel? Kunnen we straks eten wat we willen zonder pretspekjes te krijgen? Hoe werkt de medicalisering van food door?Open innovatie, co-creatie en crowdsourcing veranderen de foodsector. Opkomende economieën leveren elkaar eten. Genetische modificatie wordt normaal en er komen nieuwe plantensoorten uit het lab. We eten meer 'biologisch' food en er komen nieuwe vormen van recycling en bioraffinage. We krijgen gepersonaliseerd voedsel en meer functional foods. Vreugdeloos nutritionisme groeit maar lekkerbekken gaan in de tegenaanval. Er komen duurzaamheidsapp's en het platteland verandert door stadslandbouw en verticale boerderijen. Vleesvervangers voor flexitariërs zijn in opmars en we gaan terug naar lokaal geproduceerd en seizoensgebonden voedsel. Er komen caloriearme tussendoortjes en supersize food raakt in de ban. We krijgen vet-, zout- en suikertaks en zien de terugkeer van het kruidenvrouwtje. We gaan voedsel beschouwen als medicijn. Oude groentes komen weer in trek en de warmoezenier keer terug. Guerrilla-tuinieren groeit in de stad en we krijgen nieuwe conserveringstechnieken, voedsel dat uit de printer rolt en kweekvlees. Ook kleinschalig en ambachtelijk food zijn in opmars.De schrijver maakte een rondgang langs insiders en outsiders in de food en agri en schreef dit prikkelende boek over de toekomst van eten en drinken. Bakas, die bekend staat om zijn optimisme, omdenken en positieve insteek, verrast weer met dit nieuwe boek.Met een voorwoord van topkok Pierre Wind en columns van Sander van der Laan (Albert Heijn) Louise Fresco, Aalt Dijkhuizen (Universiteit Wageningen), Roger van Hoesel (Food Valley), bioloog Midas Dekkers, Marhijn Visser (WTO) en vele anderen.Adjiedj Bakas (1965) is "de trendwatcher des vaderlands" (Managementboek.nl). Hij werd uitgeroepen tot trendwatcher van het jaar 2009, black businessman van het jaar 2008, een van de 25 meest creatieve Nederlanders (Management Team), een van de meest invloedrijke mannen onder de 50 (Sprout) en een van de 100 meest invloedrijke mediapersoonlijkheden van Nederland. Dit boek is de opvolger van zijn bestseller "De Toekomst van Gezondheid"."Adjiedj Bakas is 's lands beroemdste trendwatcher." Friederike de Raat in NRC Handelsblad"Adjiedj Bakas heeft het vaak bij het rechte eind." Paul van Liempt op BNR Nieuwsradio"Deze man explodeert van enthousiasme. En hij kan vertellen! Hij is een meesterlijk spreker en heeft een scherp gevoel voor humor." Siggi Weidemann in de Süddeutsche Zeitung"Hij is een echte wereldburger met wortels in 3 continenten. Hij benut zijn internationale erfenis op briljante manier."Gita Kapoor in The Times of India "Adjiedj Bakas is een zeer belangrijke trendwatcher". Andrew Moody in de China Dailywww.bakas.nlwww.scriptum.nl
Het boek the future of food van Adjiedj Bakas is op dit moment op voorraad in ons magazijn. De prijs is € 24,95 incl. gratis bezorging thuis of op het werk.
| ISBN | 9789055942268 |
| VERSCHENEN | 26-10-2012 |
| DRUK | 1e druk |
| UITVOERING | Harde kaft |
| TAAL | Nederlands |
| UITGEVER | Scriptum |
|
Vandaag voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Meer informatie |
Andere boeken van Adjiedj Bakas
-
Adjiedj Bakas - De toekomst van de liefdeTot 1850 stierf je gemiddeld op je 40ste en kon je dus zo’n 20 jaar met een geliefde samen zijn. Nu worden we 90, straks 120 en wordt het de vraag of je het 80 à 100 jaar met dezelfde partner volhoudt. Het hebben van meerdere monogame relaties na elkaar, ligt dan voor de hand.…
Lees meer...19,95 -
Adjiedj Bakas - Emigreren kun je lerenSinds enkele jaren groeit het aantal emigranten. Steeds meer Nederlanders zien een wenkend perspectief over de grens. Hoe komt dat?Sombermannen brengen dit vertrek in verband met de onvrede in het Nederland van de eenentwintigste eeuw. Emigranten - zo luidt hun redenering -…
Lees meer...10,00 -
Adjiedj Bakas - Megatrends van grimlach tot ironieAdjiedj Bakas (1963) schreef eerder de bestsellers Megatrends Nederland (2005) en De toekomst van God (2006) en is een van Europa's meest gevraagde sprekers. Met wortels in drie continenten (Europa, Azi n Zuid-Amerika) is hij de verpersoonlijking van de globalisering. Hij geldt…
Lees meer...19,95 -
Adjiedj Bakas, Jan Franssen - De toekomst van GezondheidGezond leven wordt een van de belangrijkste thema’s van de 21e eeuw. Het afgelopen decennium, de jaren ‘0, was een overgangsperiode waarin we afscheid konden nemen van de 20e eeuw. Nu, bij de aanvang van de jaren ’10 gaat de 21e eeuw pas beginnen. De huidige economische…
Lees meer...24,95 -
Adjiedj Bakas - Het einde van de privacyDe 400 miljoen Europeanen hebben samen al 50 miljard sporen op internet achtergelaten. Koppelen van al die verschillende data via algoritmen en 'business analytics' wordt een megatrend. Bedrijven fuseren straks primair om data te bundelen. Webwinkelen wordt maatwerk,passend bij…
Lees meer...22,50 -
Adjiedj Bakas - De staat van morgenDe uitgever heeft voor deze uitgave geen omschrijving aangeleverd. Wij tonen daarom de omschrijving van een andere uitgave van het boek (E-book, ISBN 9789012576703):Toekomstvisie op de ontwikkeling van ons staatsbestel Wat voor overheid is er nodig om Nederland succesvol door…
Lees meer...24,95 -
19,95 -
Adjiedj Bakas - The Future of Finance Nederlandse editieDe financiële branche staat momenteel voor ongekende uitdagingen. Allereerst moet zij de kredietcrisis te boven zien te komen en wanneer de kruitdampen daarvan zijn opgetrokken, wacht banken, verzekeraars en pensioenfondsen een aantal ingrijpende structurele veranderingen. Door…
Lees meer...27,50 -
Adjiedj Bakas - De staat van morgenToekomstvisie op de ontwikkeling van ons staatsbestel Wat voor overheid is er nodig om Nederland succesvol door de 21e eeuw te loodsen? Welke overheidsdiensten moeten worden afgebouwd en welke komen ervoor in de plaats.
Lees meer...17,00 -
Adjiedj Bakas - De toekomst van de liefdeTot 1850 stierf je gemiddeld op je 40ste en kon je dus zo'n 20 jaar met een geliefde samen zijn. Nu worden we 90, straks 120 en wordt het de vraag of je het 80 à 100 jaar met dezelfde partner volhoudt. Het hebben van meerdere monogame relaties na elkaar, ligt dan voor de hand.…
Lees meer...9,99 -
Adjiedj Bakas - De toekomst van gezondheidGezond leven wordt een van de belangrijkste thema's van de 21e eeuw. Het afgelopen decennium, de jaren '0, was een overgangsperiode waarin we afscheid konden nemen van de 20e eeuw. Nu, bij de aanvang van de jaren '10 gaat de 21e eeuw pas beginnen. De huidige economische…
Lees meer...12,99 -
Adjiedj Bakas - The future of healthHealthy life becomes one of the major themes of the 21st century. The past decade, the years '0 of the 21st century, was a transitional period in which we could take farewell of the 20th century. Now, at the beginning of the years'10 of the 21st century, the 21st century really…
Lees meer...9,99 -
Adjiedj Bakas - Het einde van de privacyInternet is voor Nederlanders een eerste levensbehoefte geworden. Trendwatcher Adjiedj Bakas maakte een rondgang in de veiligheids-, marketing-, HR- en IT-industrie en schreef een prikkelend boek over de toekomstige rol van internet en privacy in ondernemerschap en…
Lees meer...12,99 -
Adjiedj Bakas - World MegatrendsLooks at how we will be living in 20 years' time, offering insights and ideas into how we need to change
Lees meer...27,50
